• 600 gr az yağlı kıyma
• 4 adet yufka
• 1 tane soğan
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz
• Kimyon
• Kırmızı biber
• Sosu için
• 2 adet domates rendeliyorum
• 1 yemek kaşığı tereyağı tuz
• Yufkanın üzerine sürmek için sos
•  1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Kekik
• Üzeri için 
• Yoğurt
• Sarımsak
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Öncelikle köftemizi hazırlayalım karıştırma kabımıza 600 gr kıymamızı koyalım üzerine üç yemek kaşığı galeta unu rendelemiş olduğumuz bir adet sarımsağımızı tuz kimyon ve kırmızı biberimizi atarak güzelce yoralım bir 8 dakika iyice yoralım yorma işlemimiz bittikten sonra avucumuzun içine hafiften yağlayarak ince uzun şekilde köfteler yapalım köftelerimizi kızartmak için tavamızı Ocağımızın üzerine alalım bir yemek kaşığı kadar yağ koyalım tavada yağımız  ısındıktan sonra köftelerimizi yerleştirelim altını üstü hafiften kızartalım köftelerimizi tam pişirmeyeceğiz bütün köftelerimizi bir şekilde güzelce sağlı solu kızartalım ve tabağımıza çekelim eti kızarttığımız tavanın içine 3 yemek kaşığı tereyağı ilave edelim  sonra domates salçamızı  Yağımızın içine alarak güzelce kavuralım Üzerine rendelenmiş olduğumuz 2 diş Sarımsağımızı ekleyerek güzelce kavuralım bir 2 dakika kavrulduktan sonra bir su ekleyelim bir tatlı kaşığı da kekik koyup güzelce kaynatalım 4 dakika kaynadıktan sonra ocağımızın altını kapatalım soğumaya bırakalım dört tane yufkamız vardı yufkamızın birini tezgahın üzerine alalım hazırlamış olduğumuz sostan yufkamızın üzerine gezdirelim bir fırça yardımıyla her yerine sürelim yufkamızın bir ucunu üzerine atalım kızartmış olduğumuz köftelerden 3 tane  yufkalarımızın üzerine dizelim Yufkalarımızın uç kısımlarını içe doğru bükük rulo halinde bir kelim dört yufkamızı bu şekilde yapalım hazırlamış olduğumuz yufkalarımızı iki parmak eninde keselim fırın tepsimize dizelim üzerine bir fırça yardımıyla zeytinyağı sürelim önceden ısıttığımız 150 derece ki fırınımızda kızarana kadar pişirelim  Diğer taraftan bir tavayı hocamızın üzerine alalım Bir yemek kaşığı tereyağımızı ekleyelim rendelenmiş olduğumuz domateslerimizi tavamıza ilave edelim ve kaynamaya bırakalım hafiften tuz atalım Tahmini 10 dakika istediğimiz kıvama ulaşacaktır piştikten sonra ocağımızın altını kapatalım cevaplarımızda pisti servise geçelim pişirmiş olduğumuz beyti kebaptan servis tabağına alalım üzerine hazırlamış olduğumuz domates sosunuzdan dökelim domates sosu muzun üzerine yoğurdumuzu ekleyelim ve maydanoz da süsleyelim tabi siz istediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz yapacak olan arkadaşlarımıza Afiyet şifa olsun.